Bahan-bahan :

• 300 gram tepung terigu
• 000 gram tepung tapioka
• 1 kg ikan tenggiri ( daging ikan saja , di cincang )
• 30 gram bawang putih
• 30 gram gula pasir
• 50 gram garam ( secukupnya sesuai selera )

Cara membuat :

• Setelah semua bahan-bahan pembuatan yang di perlukan siap semua, silahkan di campur tepung tapioka dan tepung terigu sampai rata.
• Ambil kira-kira seperempat bagian kemudian sisihkan dalam wadah yang berbeda. Di biarkan sebentar.
• Haluskan bawang putih yang sudah di tumis dan tambahkan juga garam, gula pasir dan daging ikan, aduk-aduk hingga merata.
• Ambil kira-kira seperempat bagian tepung dalam wadah tadi lalu di larutkan dengan 250 ml sampai tercampur rata. Kemudian tambahkan bumbu dan daging ikan ke dalam adonan.
• Selanjutnya aduk lagi sampai bumbu, adonan dan daging ikan menjadi satu tercampur rata lalu masukan ke dalam wajan. Di panaskan sambil di aduk-aduk sampai adonan mengental. Lalu angkat letakan dalam mangkok besar atau baskom.
• Lalu masukan atau tambahkan ¾ tepung yang sisah adonan tadi, tambahkan sedikit demi sedikit sambil di aduk-aduk sampai bener-bener tercampur rata, sampai adonan tersebut sudah terlihat tidak lengket lagi.
• Lalu bentuk lah adonan menjadi bonggolan atau seperti lontong ( dibikin silinder ). Lalu agak di pipihkan sesuai selera anda
• Klau semua adonan sudah di bikin seperti bonggola semua silahkan di kukus hingga matang. Kalau sudah tinggal di angkat dan di angin-anginkan -+ setengah hari hingga mudah diiris.
• Lalu irisan bongolan tadi dengan ketebalan bonggolan sesuai selera anda. Letak kan di atas tampah dan dianging-anginkan kembali.
• Selanjutnya adonan tadi sudah bisa di jemur di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering. Setelah kering angkat dan bisa langsung di goreng .
• Angkat dan langsung bisa di sajikan
• Selamat mencoba.

Bahan & bumbu :

Bahan-bahan :

• 1 ekor ikan bandeng
• 125 ml Santan kelapa kental
• 2 butir telur ayam ( di kocok )
• Secukupnya daun pisang ( untuk membungkus otak-otak )
• Kelapa muda ( di parut lalu di sangrai & di haluskan sebanyak -+ 7 sdm )

Bumbu-bumbu :

• 3 buah bawang putih
• Ketumbar 2 sdm
• 6 buah Bawang merah
• 3 butir kemiri ( sudah di sangrai )
• 2 sdt gula pasir
• 2 cm lengkuas ( di parut )
• Garam secukupnya
• ( bumbu-bumbu di atas di haluskan )

Cara membuat :

• Pertama tama bersihkan sisik ikannya, setelah itu keluarkan juga isi perut ikan perlahan-lahan dengan di patahkan sekat-sekat insangnya terlebih dahulu. Lalu cuci bersih dan di tiriskan.
• Setelah itu di pukul-pukul badan ikan bandeng nya menggunakan pukulan kayu atau bisa juga menggunakan gagang pisau agar daging mudah terlepas dari kulitnya.
• Selanjutnya kelurkan lah durinya cara nya menekuk tulang ekor ikan ke arah kepala, lalu tarik lah durinya perlahan-lahan.
• Selanjutnya daging ikan dikeluarkan dengan bantuan sendok dari lubang yang sama secara perlahan-lahan. Lalu kulit ikan tadi dibalik dan di bersihkan, lalu balikan lagi seperti semula.
• Selanjutnya tulang dengan daging ikan di pisahkan dengan cara di gerus di atas saringan. Lalu ambil lah daging ikan tadi, campurkan lah daging ikan yang sudah di gerus tadi dengan santan, kelapa, telur dan bumbu yang sudah di haluskan, aduk hingga rata.
• Lalu masukan adonan tadi ke dalam kulit ikan hingga memenuhi badan sampai kepala ikan.
• Lalu jahit perut ikan tempat memasukan daging tadi dengan benang.
• Lalu sisa adonan tadi lumurin ke bada ikan, lalu bungkus lah ikan dengan daun pisang. Kukus lah hingga kurang lebih 15 menit.
• Setelah matang taruk ikan di atas loyang yang sudah di alasin daun pisang, lalu masukan ke oven sambil diolesin minyak atau mentega, di masak sampai ikan berwarna kuning kecoklatan.
• Selamat mencoba.

Bahan-bahan :

• ½ kg nasi
• 1 atau 2 wortel ( di iris memanjang dan di rebus )
• 1 ons tauge
• 1 ikat bayam ( di rebus )
• 1 ons tepung beras
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 ltr santan kelapa
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu-bumbu :

• 4 buah cabe merah
• 3 buah cabai mera kriting
• 1 sdt terasi
• 3 buah bawang putih
• 5 buah bawang merah
• Semua bumbu di haluskan

Cara pembuatan :

• Kita buat roomo nya terlebih dahulu, dengan cara tepung beras di larutkan di 100 ml santan.

Sisihkan dahulu.

• Lalu panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu yang telah di haluskan dan tambahkan dain salam.
• Selanjutnya tuangkan lah sisa santan , sekitar 900 ml sambil di aduk-aduk hingga mendidih.
• Lalu masukan larutan tepung terigu tadi dan aduk hingga mendidih.
• Lalu siapkan lah piring yang sudah di beri daun pisang. Dan di tata dari nasi, wortel, bayam, dan tauge.
• Terakhir siram dengan bubur tepung beras dan dapat langsung di sajikan dan tambahkan kerupuk agar lebih mantap.
• Selamat mencoba.

Bahan-bahan :

• gula pasir
• santan
• wijen
• berasa ketan

cara membuat :

• beras ketan nya di rendam kurang lebih 4 jam dan kemudian di keringkan dan di gilling hingga menjadi tepung
• lalu campurkan gula pasir agar kue nya berasa manis
• kemudian tambahkan santan
• tunggu hingga matang dan di kasih wijen secukupnya
• selamat mencoba.

Bahan-bahan :

• nasi

Bahan untuk lauk :

• daging sapi 300 gr
• air 600 ml
• santal kelapa 175 ml
• saun salam 3 lembar
• batang serai 1 buah
• garam secukupnya

Bumbu daging sapi :

• bawang putih 5 siung
• bawang merah 10 siung
• lengkuas 1 ruas
• kunyit 1 ruas
• ketumbar 2 sdt ( sudah di sangrai )

bahan kelapa kuning :

• bawang putih 1 buah
• kunyit 2 cm ( dibakar )
• daun jeruk 2 lembar
• kelapa 50 gram ( di parut )
• garam secukupnya
• gula secukupnya

Membuat daging sapi :

• pertama-tama air di rebus dan tambahkan garam secukupnya tunggu hingga mendidih dan masukan daging sapinya. Potong daging melebar sekitar 2 cm, di sisihkan dahulu.
• Ambil air kaldu daging tadi kurang lebih 250 ml
• Lalu rebus air kaldu tadi bersama dengan daging, tambahkan bumbu halus, daun salam, dan serai tunggu hingga matang, lalu di sewir-sewir.
• Masak daging tadi dengan santan , tunggu hingga meresap dan kering.

Membuat kelapa kuning :

• Bawang putih di haluskan bersama dengan garam, kunyit, daun jeruk.
• Lalu masukan kelapa yang sudah di parut dan tambahkan garam secukupnya.
• Lalu masukan kelapa dan bumbu yang di sangrai di atas api hingga kering.

Bahan-bahan :

• pertama ada 500 gr beras ( yang sudah dibersihkan )
• 500 gr ketan hitam ( rendam dengan air semalaman )
• Daun pandan ( secukupnya )
• Kelapa ( di parut )
• Garam ( secukupnya )

Cara pembuatan :

• Pertama-tama campurkan ketan dan beras kemudian di aduk hingga rata, dan tambahkan garam dan daun pandan ( perbandingan beras dan ketan hitamnya 1 : 1 )
• Campurkan ketan dan beras dengan air secukupnya dalam panci dan tunggu selama kurang lebih 20 menit
• Setelah itu pindahkan ketan dan nasi tadi ke kukusan. Lalu masak lagi hingga matang dan karak menjadi lembut.
• Dan bisa di nikmati dengan tempe goreng dan taburan parutan kelapa.
• Selamat mencoba

Bahan-bahan :

• 1 kg tepung beras
• 1 ltr santan
• 250 gr gula pasir
• Daun pandan secukupnya
• Daun pinang secukupnya
• Vanilla secukupnya

Cara pembuatan :

• Siapkan dahulu daun pinang nya untuk membungkus kue pundak nya dengan ukuran kurang lebih 20 cm x 15 cm
• Lalu lipat dan jahit agar sisi-sisi nya menyatu, di sisihkan dulu
• Selannjutnya mulai untuk memasak adonan, rebus air santan dahulu, lalu masukan tepung beras, vanila, gula pasir, dan daun pandan dalam satu panci, lalu aduk sampai rata dan medidih
• Klau sudah matang, masukan adonan pada daun pinang tadi, tuangkan adonan secukupnya
• Jika sudah di bungkus, dan kue pundak siap untuk di rebus
• Kue pundak di rebus hingga matang, jika sudah kelihatan matang ikat kue pundaknya dengan tali rapia atau tali plastik, lalu tiriskan kue pundak sampai dingin. Dan kue pundak sipa di nikmati.
• Selamat mencoba guys.