elrajab.com
Cara Membuat Seblak – Seblak saat ini sedang menjadi makanan viral dan banyak digemari oleh berbagai kalangan. Namun tahukah Anda dari mana asal seblak? Ya, seblak merupakan salah satu kuliner khas daerah di Indonesia, yakni Bandung Jawa Barat. Karena berasal dari Bandung, maka seblak yang paling terkenal adalah seblak Bandung.
Meski berasal dari Bandung, tentunya Anda bisa membuat sendiri seblak di rumah. bagaimana cara membuat seblak Bandung di rumah yang enak dan mantap? Pada dasarnya, seblak berbahan dasar dari kerupuk aci yang telah dikukus atau direbus, kemudian diolah dengan cara ditumis bersama bumbu spesial yang telah dihaluskan.
Seblak Bandung sendiri memiliki perbedaan dengan daerah lainnya, yakni tekstur yang dimilikinya sedikit berair dan agak kenyal. Selain itu, di semua daerah, pasti seblak akan diolah bersama bahan lainnya, bisa baso, mie, sosis, sayur, makaroni, telor, serta berbagai toping lainnya.
Sebelum mengetahui bagaimana cara membuat seblak, perlu Anda ketahui bahwa seblak terdiri dari dua macam, yakni seblak basah dan seblak kering. Apa perbedaan dari keduanya? Berikut penjelasannya:
- Seblak Basah atau Kuah
merupakan jenis seblak yang memiliki kandungan banyak air, dan bahan campurannya juga berasal dari bahan-bahan yang basah. Adapun yang termasuk dalam jenis seblak basah atau seblak yaitu, seblak ceker ayam, seblak tulang, seblak makaroni, seblak mie basah, seblak siomay, seblak kwetiaw, seblak basreng, seblak batagor, seblak snack, seblak baso, seblak kikil, seblak aci, serta sejenisnya.
- Seblak Kering
merupakan seblak yang hanya memiliki sedikit air atau kuah saja. Nah seblak kering ini merupakan seblak kerupuk pedas yang mirip dengan basreng atau baso goreng.
Penasaran bagaimana cara membuat seblak? Berikut ini 9 cara membuat seblak sederhana yang bisa Anda praktekan di rumah:
Cara Membuat Seblak Bandung Spesial
Seblak pertama yang wajib Anda coba di rumah yaitu seblak asli Bandung. Nah, cara membuatnya yaitu:
Bahan Seblak Bandung
- 1 ons kerupuk khusus untuk seblak, yang telah di
- 1 butir Telur
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar jamur
- Kecap secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 ruas kencur
- Sosis secukupnya sesuai selera
- Con cabai secukupnya
- Air secukupnya
- Serta berbagai toping yang Anda inginkan, seperti makaroni, baso, sayuran atau lainnya
Cara Membuat Seblak Bandung Spesial
- Pertama, haluskan terlebih dahulu bumbu-bumbunya, seperti bawang putih, kencur, bawang merah, dan cabai
- Kemudian panaskan minyak dengan api sedang, serta orak air telur hingga matang
- Lalu masukan bumbu yang telah dihaluskan tadi, serta tambahkan kecap, bon cabai dan garam, lalu aduk hingga bumbu beraroma
- Setelah bumbu cukup matang, kemudian tambahkan sedikit air. Lalu masukan jamur, kerupuk, sosis, serta toping yang telah Anda persiapkan
- Tunggu hingga mendidih, maka seblak Bandung Spesial siap dihidangkan.
- Cara Membuat Seblak Makaroni
Resep kedua cara membuat seblak yang perlu Anda coba adalah seblak makaroni. Adapun cara membuat seblak makaroni yaitu:
Bahan Seblak Makaroni
- 250 gram makaroni
- 1 ons kerupuk khusus untuk seblak
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- Cabe rawit sesuai selera
Cara Membuat Seblak Makaroni
- Pertama, rendam makaroni dan kerupuk menggunakan air hangat hingga menjadi kenyal
- Kemudian haluskan bumbu yang telah dipersiapkan seperti bawang merah, bawang putih, kencur, jahe dan garam
- Lalu tumis terlebih dahulu bumbu yang telah dihaluskan hingga tercium aroma sedap
- Kemudian masukan makaroni dan kerupuk yang telah dipersiapkan tadi, dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Anda juga bisa menambahkan toping lainnya seperti telur, sosis, sayur, baso atau lainnya
- Selanjutnya, masukan garam, gula, kecap dan sedikit air.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata, dan diamkan hingga mendidih.
- Kemudian angkat, dan seblak makaroni siap dihidangkan.
- Cara Membuat Seblak Mie Instan
Bagi Anda yang suka dengan mie instan, bisa dibuat seblak juga loh. Bagaimana cara membuat seblak mie instan? Berikut cara mudahnya:
Bahan Seblak Mie Instan
- 2 bungkus mie instan sesuai selera
- 1 butir telur ayam
- 1 ikat sawi hijau
- Cabai rawit merah secukupnya sesuai selera
- 1 batang daun bawang
- 2 buah sosis
- Garam secukupnya
- 1 sendok teh merica
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 ruas kencur
Cara Membuat Seblak Mie Instan
- Pertama, rebus mie instan hingga matang dan tiriskan. Lalu campurkan dengan bumbunya
- Kemudian haluskan bumbu yang telah dipersiapkan seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, garam, merica dan kencur.
- Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga beraroma sedap.
- Kemudian masukan sawi hijau dan aduk hingga sedikit layu
- Kemudian masukan telur dan sosis, lalu orak air hingga tercampur rata
- Selanjutnya masukan mie instan. Anda juga bisa menambahkan toping lainnya yang diinginkan.
- Jangan lupa tambahkan kecap dan sedikit air, lalu aduk semua bahan hingga tercampur rata
- Tunggu hingga mendidih dan bumbu meresap, lalu diangkat. Maka seblak mie instan siap dihidangkan.
- Cara Membuat Seblak Ceker
Ceker ayam memang merupakan bahan makanan yang disukai oleh banyak orang. Bagi Anda yang menyukai ceker maka sangat tepat, sebab ceker mengandung kolagen dan asam hialuronat yang membantu menjaga kesehatan kulit dan tubuh. Nah, ceker ayam ternyata juga bisa dijadikan sebagai seblak loh. Bagaimana cara membuat seblak ceker? Berikut cara mudahnya:
Bahan Membuat Seblak Ceker
- Kerupuk kanji atau bisa juga kerupuk udang
- Ceker ayam sesuai selera
- Kaldu ayam secukupnya
- Air putih secukupnya
- 1 batang daun bawang,
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- 1 ruas kencur
- Cabai rawit sesuai selera
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
Cara Membuat Seblak Ceker
- Pertama, rebus dahulu ceker ayam hingga lunak dan tiriskan
- Sambil menunggu ceker ayam direbus, Anda bisa menghaluskan bumbu yang telah disiapkan, seperti bawang merah, kencur, bawang putih, garam, dan cabai
- Selanjutnya siapkan wajan dan panaskan minyak, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga tercium aroma sedap
- Kemudian masukan ceker yang telah direbus tadi, dan aduk hingga tercampur rata
- Selanjutnya tambahkan kaldu ayam secukupnya
- Lalu masukan kerupuk yang telah direbus, dun bawang, serta jangan lupa tambahkan merica, gula, kecap dan garam jika dirasa belum asin. Anda juga bisa menambahkan toping lainnya seperti sosis, makaroni, sayuran atau bahan tambahan lainnya.
- Selanjutnya, aduk semua bahan hingga benar-benar tercampur rata, dan diamkan hingga mendidih.
- Setelah mendidih maka angkat, dan seblak ceker siap dihidangkan.
- Cara Membuat Seblak Telor
Seblak telor juga merupakan salah satu seblak yang paling banyak digemari orang. Nah, cara membuat seblak telor yang enak dan mantap yaitu:
Bahan Membuat Seblak Telor
- 3 butir telor ayam, bisa telor bebek
- 3 buah sosis
- Cabai rawit merah sesuai selera
- Daun bawang
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 ruas kencur
- Merica
- Kecap
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat Seblak Telor
- Haluskan terlebih dahulu bumbu yang telah disiapkan seperti bawang merah, bawang putih, kencur, merica, cabai rawit merah dan garam.
- Kemudian panaskan minyak menggunakan wajan atau teflon, lalu masukan telur dan orak arik hingga matang
- Lalu sisihkan orak arik ke pinggir wajan, dan tumis bumbu yang telah dihaluskan.
- Setelah bumbu tercium aroma sedap, lalu campurkan bumbu dengan orak arik telur tadi, dan aduk hingga tercampur rata.
- Kemudian tambahkan sedikit air, dan jangan lupa masukan kecap, gula dan garam jika dirasa belum asin
- Masukan daun bawang, dan tunggu hingga mendidih, maka seblak telor siap dihidangkan.
- Cara Membuat Seblak Mie
Bagi Anda penggemar mie, tentunya sangat senang bila mie dapat dijadikan sebagai campuran seblak atau bahkan menjadi pengganti kerupuk dalam seblak. Cara membuat seblak mie yaitu:
Bahan Membuat Seblak Mie
- 1 bungkus mie sesuai selera, misalnya mie burung dara
- Sosis, baso, telor atau toping lainnya yang Anda sukai
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Daun bawang
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Kecap
- Merica, boleh bubuk
- 1 ruas kencur
- Cabai rawit merah sesuai selera
Cara Membuat Seblak Mie
- Pertama rebus terlebih dahulu mie yang telah disiapkan hingga lunak, kemudian tiriskan
- Lalu haluskan bumbu yang telah disiapkan seperti bawang merah, bawang putih, kencur, merica dan garam
- Kemudian panaskan minyak, dan tumis bumbu yang telah dihaluskan
- Masukan telur, sosis, baso dan semua toping yang telah Anda persiapkan.
- Masukan mie, lalu aduk semua bahan hingga tercampur rata
- Tambahkan kecap, gula, merica bubuk dan garam jika dirasa belum asin
- Tambahkan sedikit air, lalu aduk dan tunggu hingga mendidih
- Maka seblak mie siap disajikan.
- Cara Membuat Seblak Fusilli
Masih asing dengan seblak fusilli, apa itu seblak fusilli? Fusilli merupakan salah satu jenis pasta yang memiliki bentuk spiral. Nah, fusilli ini ternyata bisa dicampurkan ke dalam seblak loh, bahkan bisa dijadikan sebagai pengganti kerupuk dalam seblak. Bagaimana cara membuat seblak fusilli? Berikut cara mudahnya:
Bahan Membuat Seblak Fusilli
- Sosis
- Kecap
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Cabai rawit merah sesuai selera
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Daun bawang
- 1 ruas kencur
Cara Membuat Seblak Fusilli
- Langkah pertama yaitu rebus terlebih dahulu fusilli hingga lunak
- Sambil merebus fusilli, maka haluskan bumbu yang telah dipersiapkan seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kencur dan garam
- Kemudian panaskan minyak dalam wajan, dan tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga tercium aroma sedap.
- Selanjutnya masukan sosis yang telah dipotong, serta jangan lupa masukan kecap.
- Lalu masukan fusilli yang telah direbus tadi dan sedikit air, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Terakhir masukan daun bawang, dan tunggu hingga mendidih, maka seblak fusilli siap disajikan.
- Cara Membuat Seblak Sayur
Bagi Anda yang ingin membuat seblak enak, sehat dan bergizi, maka seblak sayur merupakan pilihan yang tepat. Adapun cara membuat seblak sayur yaitu:
Bahan Membuat Seblak Sayur
- 1 ons kerupuk
- 5 lembar daun caisim
- 5 lembar daun sawi
- 3 lembar daun kubis
- Cabai rawit merah secukupnya
- Daun bawang dan daun seledri
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang bombai
- Garam, gula, kecap dan penyedap rasa secukupnya
- 1 sendok teh ketumbar
- 3 buah kemiri
- Merica bubuk secukupnya
Cara Membuat Seblak Sayur
- Pertama rebus terlebih dahulu kerupuk hingga teksturnya menjadi lunak
- Sementara merebus, potong sayuran menjadi beberapa bagian lalu cuci hingga bersih
- Haluskan bumbu yang telah disiapkan seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan sedikit garam
- Kemudian panaskan minyak dan tumis bumbu, serta masukan irisan bawang bombai, kemudian tunggu dan aduk hingga tercium aroma sedap
- Masukan sayur yang telah dibersihkan, lalu aduk hingga bumbu tercampur rata dan diamkan sebentar hingga sayuran menjadi layu.
- Masukan sedikit air, dan jangan lupa tambahkan kecap, penyedap rasa, merica bubuk, dan garam bisa dirasa belum asin. Anda juga bisa menambahkan toping lainnya seperti sosis, baso, telur atau bahan makanan lainnya
- Tunggu hingga mendidih dan sayur benar-benar menjadi matang. Kemudian angkat dan seblak sayur siap dihidangkan.
- Cara Membuat Seblak Sosis
Salah satu olahan daging yaitu sosis, biasanya ditemukan dalam burger tau hotdog. Namun bagaimana jika sosis dibuat menjadi seblak? Tentunya akan sangat gurih bukan? Bagaimana cara membuat seblak sosis? Berikut ini cara mudahnya:
Bahan Membuat Seblak Sosis
- 5 buah sosis sapi atau ayam
- Kerupuk kanji
- 1 butir telur
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Daun bawang
- Cabai rawit merah sesuai keinginan
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- Merica bubuk
- Air secukupnya
Cara Membuat Seblak Sosis
- Pertama rebus terlebih dahulu kerupuk yang telah disiapkan, dan tiriskan.
- Haluskan bumbu yang telah disiapkan seperti bawang merah, bawang putih, kencur, cabai rawit dan garam
- Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga tercium aroma sedap
- Masukan sosis yang telah dipotong dan kerupuk yang telah direbus tadi
- Tambahkan kecap, gula, penyedap rasa dan garam jika dirasa belum asin
- Masukan air secukupnya dan daun bawang
- Tunggu hingga mendidih, seblak sosis siap dihidangkan.
- Cara Membuat Seblak Kuah
9 resep membuat tadi merupakan cara membuat seblak kuah. Lalu bagaimana cara membuat seblak kering? Berikut resep membuat seblak kering yang bisa Anda praktekkan di rumah.
Bahan Membuat Seblak Kering
- 1 ons kerupuk
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 butir telur
- Daun bawang dan seledri sesuai selera
- Cabai rawit merah sesuai selera
- Air ½ gelas
Cara Membuat Seblak Kering
- Pertama rebus terlebih dahulu kerupuk yang telah disiapkan, kemudian tiriskan.
- Haluskan bumbu yang telah disiapkan seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, merica, kemiri dan garam secukupnya.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi hingga tercium aroma sedap, lalu masukan kerupuk yang telah direbus tadi.
- Kemudian tuangkan air ½ gelas, dan masukan telur yang telah dikocok terlebih dahulu. Anda juga bisa menambahkan berbagai toping yang diinginkan seperti baso, sosis, sayur, daging ayam, makaroni serta bahan makanan lainnya.
- Aduk semua bahan hingga tercampur rata, dan tunggu hingga air berkurang atau habis, namun jangan sampai gosong.
- Kemudian angkat, dan seblak kering spesial siap dihidangkan
Bagaimana mudah bukan cara membuat seblak? Sebenarnya sosis, telur, sayur, mie dan bahan pelengkap lainnya bukan termasuk dalam bahan seblak yang wajib ada. Namun bahan-bahan tersebut merupakan modifikasi dalam cara membuat seblak agar rasa yang dihasilkan lebih mantap dan maknyus.
